タンニン酸や没食子酸が鉄イオンとキレートを作る性質を利用したのが、没食子酸鉄インク(Iron gall ink)で所謂、古典ブルーブラックと言われるものです。もともとブルーブラックと言えば、このIron gall inkのことだったのですが、今では、モンブラン、ペ…
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